Masło jabłkowe,
a tak naprawdę jabłkowa marmolada,
która wyśmienicie smakuje jako słodki dodatek
lub z wytrawnymi potrawami.
Składniki:
1 kg jabłek
przyprawy do smaku:
goździki, ziele angielskie i cynamon
Jabłka po umyciu kroimy w cząstki i wrzucamy do garnka.
Nie obieramy i nie usuwamy środków, by nie stracić najcenniejszych
witamin i pektyn.
Dolewamy odrobinę wody lub octu jabłkowego,
wsypujemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu,
mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną
i zrobią się brązowe, dzięki skarmelizowaniu
zawartego w nich cukru.
Na końcu otrzymaną gęstą marmoladę przecieramy
przez sitko.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz