WEGAŃSKIE CAPRESE, 

CZYLI SAŁATKA Z POMIDORÓW I CUKINII

Dorodne pomidory, które dojrzały na słońcu i przepiękna cukinia, prosto z ogrodu, pachnąca wiatrem! Takimi pysznościami mnie obdarowano:) Odwdzięczam się moim pomysłem na popularną włoską sałatkę Caprese.

Składniki:

pomidory dowolnej odmiany

cukinia

czosnek

oliwa

ocet winny

sól, pieprz do smaku

świeża bazylia

• Kilka obranych plastrów cukinii marynuję w oliwie i odrobinie octu z jednym zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Posypuję solą i odstawiam do lodówki na ok. 30 minut. Jeśli cukinia jest pękata, usuwam pestki.
• Pomidory pokrojone w plastry przekładam odsączonymi z marynaty plastrami cukinii.
• Doprawiam do smaku solą, pieprzem i polewam dobrą oliwą. Można użyć też ulubionego sosu do sałatek lub pesto.
• Posypuję listkami bazylii.

Smacznego:)

ANDRUTY Z KAJMAKIEM I DŻEMEM 
Są tak proste do zrobienia, a tak pyszne! Można dowolnie łączyć masy, wybierać smaki 
i dodatki. To właśnie w nich lubię :)

SKŁADNIKI:
1 opakowanie andrutów (bez składników pochodzenia zwierzęcego- kupiłam takie w Berti)
400 ml mleczka kokosowego
ok. 2 szklanek cukru trzcinowego
dżem
1 tabliczka gorzkiej czekolady bez mleka (użyłam czekolady gorzkiej 70% Krakowskiego Kredensu)
do posypania: wiórki kokosowe, sezam, posiekane orzechy, posypki cukrowe (według uznania)

• Mleko z cukrem gotuję na małym ogniu do uzyskania gęstej masy kajmakowej (ok. 2 godzin). Mieszam w trakcie gotowania co jakiś czas. Gdy kleks gorącej masy nie rozlewa się na talerzyku, jest gotowa.
• Przekładam wafle masą kajmakową, a jeden dżemem.
• Gotowe andruty oblewam stopioną czekoladą (do roztapiającej się w rondelku czekolady można dodać trochę mleczka roślinnego, by była płynniejsza).
• Posypuję wiórkami i posypkami, póki polewa jest ciepła.

Zamiast z mleczka kokosowego można zrobić kajmak, np. z mleka ryżowego lub sojowego. 

Warto wówczas przygotować tę słodką masę z 1 litra mleka i większej ilości cukru. 

Starczy na więcej wafli:)

Smacznego!

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Jest rewelacyjna! Doskonała z grillowaną cukinią i jedzona na świeżym powietrzu :)

Smakuje jednak zawsze i wszędzie!

6-8 średniej wielkości ziemniaków

8 malutkich korniszonów

5-7 rzodkiewek

1 młoda cebula

1 garść posiekanego szczypioru

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżeczki kaparów

2 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka octu winnego

3 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz

• Ugotuj ziemniaki w łupinach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
• Pokrój drobno cebulę, a korniszony i rzodkiewkę w plasterki.
• W miseczce przygotuj sos z oliwy, octu i musztardy.
• Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, polej sosem, dopraw solą i pieprzem.
• Posyp natką pietruszki.

Smacznego!

Dagny

MROŻONA HERBATA

Kiedy żar leje się z nieba, najlepiej gasi pragnienie. Można ją zrobić na wiele sposobów,

ale i tak najważniejsze, by była po prostu zimna.

Mój sposób na mrożoną herbatę:

• Zaparzyć ulubioną herbatę (w moim wypadku owoce leśne i English Breakfast), posłodzić syropem z agawy lub cukrem. 
• Do herbaty angielskiej dodaję dla smaku imbir, cytrynę lub miętę. 
• Ostudzić, ochłodzić w lodówce i podawać z dużą ilością kostek lodu.

Smacznego!

Dagny

Ciastka francuskie z kremem budyniowym i owocami.

Jeżyny, które zebrałam pod lasem natchnęły mnie, by zrobić coś lekkiego i słodkiego:)

Musiało być też na szybko, bo kto chce siedzieć w kuchni, gdy za oknem piękna pogoda...

Składniki:

1 op. ciasta francuskiego (np. firmy Henglein, bez składników pochodzenia zwierzęcego)

1 op. budyniu waniliowego bez cukru (np. Dr. Oetker, bez składników pochodzenia zwierzęcego)

500-750 ml mleka sojowego (lub innego roślinnego)

syrop klonowy lub cukier

owoce, najlepiej drobne

• Ciasto francuskie tniemy na kwadraty o boku ok. 5 cm, nakłuwamy widelcem i pieczemy zgodnie z sugestią na opakowaniu.
• Robimy budyń, według przepisu na opakowaniu (ja dodaję więcej mleka sojowego, by był trochę rzadszy). Po ostudzeniu słodzę syropem klonowym i miksuję. Można posłodzić cukrem podczas gotowania.
• Wystygnięte ciastka polewam kremem i posypuję owocami. Jeśli ciastka są zbyt wysokie, przecinam je na pół.
• Gotowe!

Są bajecznie delikatne, wręcz rozpływają się w ustach:)

KOSMETYKI WEGAŃSKIE

Właśnie się pakuję, wyjeżdżam na urlop. 

Oczywiście nie zabraknie w moim bagażu kosmetyków. 

Od dłuższego czasu używam Alterry dostępnej w sieci Rossmann. Są to produkty nietestowane na zwierzętach, a wiele z nich nawet nie posiada składników pochodzenia zwierzęcego i ma certyfikat Vegan. 

Alterra ma bardzo duży wybór produktów. Szampony, odżywki i maski do włosów, kremy, serum, tonik, wody toaletowe, peelingi, wszystko co niezbędne (nawet jest seria dla panów).

Niektóre specyfiki, niedostępne w Polsce kupuję w Niemczech, np. wegański krem pod oczy 
czy masło do ciała o rewelacyjnym zapachu.

Produkty te są również ekologiczne i zdrowe, a mimo to niedrogie. 

Polecam. Dagny

LETNIA SAŁATKA
Podobną jadłam w szczecińskim Bistro na językach. Od tego czasu przestałam być sałatkową nudziarą :) Mieszam warzywa z owocami, posypuję energetycznymi nasionami, pestkami i proszę bardzo! Wspaniała letnia sałatka gotowa. Smakuje wyśmienicie!

Składniki na 2 porcje:
2 garści rukoli
1 pomidor
1 brzoskwinia
1 garść borówek
1 garść pestek i ziaren (np. słonecznik, pestki dyni, orzeszki pinii)
2 łyżki sosu vinegret
1 łyżka pesto

• Po umyciu i osuszeniu, rukolę mieszam z sosem vinegret. Wykładam ją na talerze.
• Pomidora i brzoskwinię kroję na cząstki Układam na rukoli, posypuję borówkami i pestkami.
• Na wierzchu robię kilka kleksów z pesto.
• Smacznego:)

Dagny

Już są. Można kupić całą kobiałkę:) Tak lubię najbardziej. 

A potem delektuję się do woli i nie żałuję do ciasta! Borówki amerykańskie...

CIASTO Z BORÓWKAMI

SKŁADNIKI (na okrągłą formę do tarty lub pizzy o średnicy 30 cm):

2 szklanki borówek

2 szklanki mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki oliwy z oliwek

3/4 szklanki syropu z agawy (lub klonowego)

3/4 szklanki zimnej wody

1/4 szklanki soku z cytryny 

aromat lub syrop waniliowy

cukier puder do posypania

• Rozgrzej piekarnik do temp. 180oC.
• Lekko nasmaruj formę oliwą. Umyj i osusz borówki.
• W misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Do drugiej miski wlej olej, syrop z agawy, wodę, sok z cytryny  i aromat.
• Mokrą mieszaninę wlej do suchej i wymieszaj, ale niezbyt dokładnie.
• Napełnij formę ciastem, posyp delikatnie owocami i piecz ok. 20 minut, sprawdzając stopień upieczenia wykałaczką (musi być sucha po wyjęciu z ciasta).
• Gdy ciasto wystygnie, posyp je cukrem pudrem.
• Pycha! :)

MINI TARTY Z CUKINIĄ I SZPINAKIEM
Poniedziałek:) Cukinię ze szpinakiem łączę od dawna. Tym razem postanowiłam zrobić coś, co łatwo podać i będzie smakowało nie tylko fanom szpinaku:)
Zapraszam!

Mini tarty na spodzie z tartych ziemniaków
3-4 średnie ziemniaki
1 nieduża  cukinia
świeże liście szpinaku (ewentualnie mrożone, ale całe)
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz do smaku
ziarno sezamu do posypania
opcjonalnie tymianek do dekoracji

• Przygotowujemy marynatę: oliwę, ocet, sól, pieprz oraz zmiażdżony czosnek mieszamy w misce.
• Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plasterki, następnie łączymy z marynatą i zostawiamy w lodówce na ok. 30 minut.
• Ziemniaki po obraniu trzemy na tarce o grubych oczkach i lekko solimy.
• Małe foremki do zapiekania wykładamy dość grubo ziemniakami. Układamy warstwę szpinaku, plasterki cukinii i posypujemy sezamem. 
• Pozostałą marynatą można zwilżyć warzywa podczas pieczenia, jeśli to konieczne.
• Tarty wstawiamy do nagrzanego na 180oC piekarnika, na ok. 20 minut.
• Dekorujemy ziołami.

Mini tarty na spodzie z ciasta francuskiego

1 op. ciasta francuskiego (użyłam ciasta Henglein, które nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego)

1 nieduża  cukinia

świeże liście szpinaku (ewentualnie mrożone, ale całe)

3 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

sól, pieprz do smaku

ziarno sezamu do posypania

opcjonalnie tymianek do dekoracji

• Przygotowujemy marynatę: oliwę, ocet, sól, pieprz oraz zmiażdżony czosnek mieszamy w misce.
• Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plasterki, następnie łączymy z marynatą i zostawiamy w lodówce na ok. 30 minut.
• Małe foremki do zapiekania wykładamy kawałkami ciasta francuskiego. Układamy warstwę szpinaku, plasterki cukinii i posypujemy sezamem. 
• Pozostałą marynatą można zwilżyć warzywa podczas pieczenia, jeśli to konieczne.
• Tarty wstawiamy do nagrzanego na 180oC piekarnika, na ok. 20 minut (lub według przepisu na cieście).
• Dekorujemy ziołami.

Smacznego:)

FARBA DO WŁOSÓW BIOKAP
Poszukując farby do włosów nietestowanej na zwierzętach natknęłam się na BIOKAP włoskiej firmy Biosline. Firma ta nie tylko mówi stop testom na zwierzętach, ale też produkuje kosmetyki pozbawione wielu szkodliwych substancji. W farbach do włosów, np. z serii nutricolor, nie znajdziecie m. in. niklu, kobaltu, amoniaku, parabenów, silikonów oraz alkoholu. Jako alergiczka bardzo muszę zwracać uwagę na skład kosmetyków:( 
Farba nie uczula mnie, jest łatwa w użyciu i mam wrażenie poprawia również kondycję włosów. Dostępna jest w niektórych aptekach. 
Kupuję ją w aptece w szczecińskiej Kaskadzie.

Polecam
Dagny

Więcej o składnikach farby BIOKAP znajdziecie tu:
http://www.biokap.pl/1,9,20,3,biokap-nutricolor-seria-pomaranczowa.html

Wszyscy je teraz lubią, są modne, smaczne i można je robić na wiele sposobów. 

Mój przepis pochodzi od znanej Amerykanki Chloe Coscarelli.

Są w 100% wegańskie i po prostu pyszne! :)

BABECZKI KAKAOWE (12-14 babeczek)

używam jako miarki  filiżanki- poj. 180 ml

11/2 filiżanki mąki

1 filiżanka cukru

1/2 filiżanki gorzkiego kakao w proszku

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1 filiżanka kawy, wody lub mleczka kokosowego (użyłam kawy)

1/2 filiżanki oliwy

2 łyżki octu winnego

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• Rozgrzej piekarnik do temp. 180oC.
• Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, kakao, sodę i sól.
• W drugiej misce połącz kawę, oliwę, ocet i wanilię.
• Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj niezbyt dokładnie.
• Ciasto wlej do foremek na 2/3 ich wysokości.
• Piecz ok. 16-18 minut, lub sprawdź wykałaczką czy babeczki nie są w środku mokre.
• Udekoruj, np. truskawkami.

Smacznego:)