CUKINIA, DYNIA I...
Te warzywa są delikatne, ale charakterne, dzięki przyprawom. 
Można je przyrządzać w różnych wariantach, np. z brokułami i kolorową papryką. 
Tym razem dodałam dynię, w końcu jesień...

Składniki:
ok. 500 g cukinii
ok. 500 g dyni
1 biała papryka
1 garść szpinaku
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
500 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru
sól do smaku
oliwa

• Obraną cukinię, dynię oraz paprykę kroję w grubą kostkę.
• Cebulę kroję w pióra, czosnek w plasterki i podsmażam na oliwie, aż się zeszklą.
• Dodaję kurkumę i imbir, wrzucam wszystkie warzywa i chwilę mieszam.
• Dolewam bulion i duszę, aż warzywa zmiękną. 
• Solę do smaku.

Idealnie smakuje z dzikim ryżem lub kaszą. 
Smacznego!

Wegańskie kosmetyki z Polski

Odkryłam je w Rossmannie. Wspaniale się sprawdzają gdy za oknem szaro i buro.

Pachną latem, owocami i wanilią. Co kto lubi;) A do tego są polskie i wegańskie, 

co najbardziej mnie do nich przekonało!

Polecam

Dagny

Podgrzybki prosto z lasu

Jak tu się oprzeć drobniutkim podgrzybkom? Nie da się ;)

Kupiłam mały koszyczek od znajomego grzybiarza, bo mam na nie sprawdzony przepis :)

Składniki: (na 2-3 porcje)

ok. 300 g podgrzybków lub innych leśnych grzybów

1 szklanka kaszy pęczak

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka tymianku

ok. 1 kieliszek białego wina

pęczek natki pietruszki

sól, pieprz do smaku

olej do smażenia

• Grzyby myję, osuszam, a większe okazy kroję.
• Kaszę gotuję w osolonej wodzie do miękkości (według przepisu na opakowaniu).
• Cebulę i czosnek drobno kroję i podsmażam parę minut na oleju.
• Dorzucam grzyby i dalej smażę kilka minut, regularnie mieszając. 
• Podlewam winem i duszę, aż wino odparuje. Doprawiam solą i pieprzem.
• Grzyby mieszam z ugotowaną kaszą i posypuję posiekaną natką pietruszki.

Pycha;)

KURKI W WINIE Z TAGLIATELLE

Póki jeszcze są trzeba korzystać! Wprawdzie nie zebrałam ich sama w lesie...

i tak pachną wilgotnym mchem i słońcem ;)

W wersji z winem i tymiankiem są bajeczne, spróbujcie!

W sam raz na wegański poniedziałek:)

SKŁADNIKI: (na 2 porcje)

2 garści kurek

250 g makaronu tagliatelle (bez jajek, np. orkiszowy)

1/2 szklanki białego wina

tymianek (1 gałązka świeżego lub 1 płaska łyżeczka suszonego)

1 ząbek czosnku

1 średnia cebula

sól i pieprz do smaku

oliwa

• Kurki myjemy, większe okazy dzielimy na pół.
• Makaron gotujemy według przepisu.
• Czosnek i cebulę drobno siekamy i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. 
• Chwilę podsmażamy ciągle mieszając. Dodajemy grzyby i tymianek (świeży oskubany z gałązki). Smażymy ok. 6 minut.
• Wlewamy wino i 2 łyżki wody z gotowania makaronu (zagęści troszkę sos). Odparowujemy, mieszając co jakiś czas. 
• Doprawiamy solą i pieprzem.
• Dodajemy kurki do makaronu i podajemy.

Pycha;)

Dagny

AKSAMITNA FIGA

Jest piękna, ze swoją fioletową, aksamitną skórką i koralowym wnętrzem. Nie mogłam się jej oprzeć:) Trafiły mi się dojrzałe okazy,  doskonałe!

FIGA PIECZONA

Umytą figę nacinamy na krzyż i wstawiamy w foremce do nagrzanego na ok. 180oC piekarnika. Po ok. 12 minutach wyciągamy gorący owoc, polewamy syropem klonowym

i posypujemy prażonymi wiórkami migdałowymi. Mniam:)