DANIA WEGAŃSKIE

wtorek, 29 października 2013



Poranek bez kawy? Ha ha ha! To chyba żart!
Wegański poniedziałek jak każdy inny witam kawą! I to nie byle jaką...
WANILIOWYM LATTE... :)

Składniki:
1 filiżanka zaparzonej, mocnej kawy
ok. 1 filiżanka mleka sojowego
syrop waniliowy (kupiłam w Starbucks)

  • Mleko podgrzewam i miksuję spieniaczem. Gdy jest dużo puszystej pianki jest gotowe :)
  • Kawę zaparzam (w dowolny sposób).
  • Na dno szklanki do latte wlewam syrop, potem ostrożnie mleko i kawę.
  • Przed wypiciem koniecznie wymieszajcie!
  • Smacznego :)

poniedziałek, 14 października 2013




Ciastka francuskie z gruszką i budyniem
Przepis jest prosty i mało oryginalny, ale w wersji wege robiłam te ciastka po raz pierwszy :)
PYCHA!

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego (bez składników pochodzenia zwierzęcego)
2 małe gruszki
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez składników pochodzenia zwierzęcego)
0,5 l mleka sojowego
syrop z agawy
pokruszone orzechy do posypania


  • Gotuję budyń według instrukcji na opakowaniu, na mleku sojowym. Odstawiam do ostudzenia.
  • Gruszki myję, obieram i kroję w plasterki.
  • Ciasto francuskie kroję w prostokąty i nakłuwam widelcem.
  • Na prostokąty nakładam gruszki i ok. 1 łyżeczkę budyniu. Przykrywam drugim prostokątem ponacinanym w  środku. 
  • Brzegi ciastek łączę dociskając widelcem. Smaruję syropem z agawy i posypuję pokruszonymi orzechami. 
  • Piekę zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta.


Smacznego!

wtorek, 8 października 2013





Zupa z czerwonej soczewicy
Jakaś tam jarzynkowa może się teraz schować! Kiedy za oknem chłody, 
w zupie musi stać łyżka:)
Musi być gęsta, ciapła, aromatyczna i rozgrzewająca. Pycha :)

Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy
1/2 puszki (ok. 200 g) pomidorów w kawałkach
1 duża cebula lub 6 dymek
1-1,5 litra bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka zmiażdżonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki soku z cytryny
sól do smaku
oliwa
natka pietruszki do posypania



  • Posiekaj cebulę, czosnek i wrzuć na rozgrzaną oliwę. Dodaj suche przyprawy i smaż do zeszklenia się cebuli.
  • Dodaj wypłukaną soczewicę i pomidory, chwilę mieszaj. Zalej bulionem i gotuj pod przykryciem, aż soczewica zmięknie (ok. 20-25 minut). Dodaj sok z cytryny i sól.
  • Posyp natką.
  • Zjedz :)

piątek, 4 października 2013



Zupa z dyni
Zanim dynia zacznie straszyć na Halloween, polecam dobrze ją przyprawić i zmiksować.
Wyjdzie nam wspaniała zupa krem. 

Składniki:
1 duża cebula drobno posiekana
1 posiekany ząbek czosnku
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżka zmiażdżonych nasion kolendry
1 litr bulionu warzywnego
sól do smaku
oliwa

  • Dynię obieramy, kroimy w kostkę (ok. 3x3 cm) skrapiamy oliwą 
  • i pieczemy na blasze, w temp. 200oC przez 30 minut.
  • Cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy przyprawy 
  • i dusimy, aż zmięknie.
  • Dodajemy do cebuli upieczoną dynię i gorący bulion. Gotujemy.
  • Zupę miksujemy i ewentualnie doprawiamy solą.
  • Podajemy z grzankami lub pestkami słonecznika.


Jest gęsta, aromatyczna i bardzo rozgrzewająca!
Idealna na jesienne chłody.