ZAPIEKANA

CUKINIA

 Pyszna, z warzywami i kaszą jaglaną, posypana orzeszkami pinii. 

Przed podaniem skropiona pyszną oliwą ziołową :)

  Książka, którą warto mieć

100 PRZEPISÓW ROŚLINNYCH

Jejecznica z tofu, pasta bezrybna, 

grochówka jak wojskowa :) Same pyszności! 

Jeszcze wszystkiego nie wypróbowałam, ale już nie mogę się doczekać 

smaku burakowych burgerów i pasty słonecznikowej :) 

Jadłonomia Marty Dymek, to książka z przepisami roślinnymi 

dla wszystkich! Polecam, można dostać w Empiku.

Wchodźcie tez na: http://www.jadlonomia.com

Sałatki…
czy burak pasuje do malin?, czy to duet nie do pary? Sprawdziłam :) Pycha!

Polecam pieczoną paprykę na sposób włoski. Pyszna, lekka i aromatyczna!

Pachnie latem :)

Składniki:

• czerwona papryka przepołowiona i oczyszczona z nasion (3-5 sztuk)
• czerwona cebula pokrojona w cienkie pióra
• pesto (jakie lubisz)
• 2 ząbki czosnku pocięte w plasterki
• pomidorki koktajlowe, przepołowione (po 2 na połówkę papryki)
• oliwki czarne lub zielone (po 3-4 na połówkę papryki)
• oliwa
• świeża bazylia do dekoracji

Piekarnik nastaw na 190 o C.

Formę do pieczenia posmaruj oliwą i ułóż na niej papryki.

Do każdej połówki nałóż łyżeczkę pesto, cebulę, plasterki czosnku, pomidorki i oliwki.

Polej delikatnie oliwą i wstaw do piekarnika.

Piecz ok. 45 minut.

Ostudź i udekoruj listkami bazyli.

Podawaj z pieczoną ciabattą. Polecam :)

Przepis na:
http://issuu.com/nibykiedy/docs/niby_kiedy_jesien14

W szczecińskich "Inspiracjach" prezentowałam przepis na zupę z soczewicy.
Gazetka dostępna w wydaniu papierowym w CH Galaxy lub na stronie:
http://evenema.com/data/media/flipbook_jesień_2014/index.html
Zapraszam :)

Masło jabłkowe,

a tak naprawdę jabłkowa marmolada, 

która wyśmienicie smakuje jako słodki dodatek

lub z wytrawnymi potrawami.

Składniki:

1 kg jabłek

przyprawy do smaku:

goździki, ziele angielskie i cynamon

Jabłka po umyciu kroimy w cząstki i wrzucamy do garnka.

Nie obieramy i nie usuwamy środków, by nie stracić najcenniejszych 

witamin i pektyn.

Dolewamy odrobinę wody lub octu jabłkowego, 

wsypujemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu, 

mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną 

i zrobią się brązowe, dzięki skarmelizowaniu 

zawartego w nich cukru. 

Na końcu otrzymaną gęstą marmoladę przecieramy 

przez sitko.

PIEROGI Z SOCZEWICĄ
Przepyszne, wegańskie pierogi. Przy okazji zdradzę przepis na ciasto, 
które jest delikatne i sprawia, że pierogi rozpływają się w ustach :) 

CIASTO:
50 dkg mąki wsypujemy do plastikowej miski, dodajemy 2 łyżki oleju i ok. 3/4 szklanki gorącej wody z kranu. Mieszamy drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Jeśli jest za rzadkie dosypujemy mąki, gdy za gęste dolewamy ostrożnie gorącej wody. Kawałki ciasta cienko wałkujemy i wycinamy kółka szklanką, na które nakładamy przygotowany wcześniej i ostudzony farsz.

FARSZ:
200 g czerwonej soczewicy gotujemy wg przepisu z opakowania na papkę. 1 dużą cebulę i ząbek czosnku drobno siekamy i podsmażamy na złoty kolor na oleju. Dodajemy soczewicę i smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki lub majerankiem.

Lepimy pierogi i gotujemy w osolonym wrzątku. Mi najbardziej smakują pierogi odsmażane z cebulką i posypane pietruszką. Smacznego :)

CHRUNCHELLA, to nowa przekąska firmy KUPIEC, bez 

składników pochodzenia zwierzęcego. Delikatna i chrupiąca z zawartością błonnika. 

Mi smakuje :)

fot. Dagny

Pojawiły się szparagi :) 

Tym razem natchniona przepisem na wegetariańską tartę Paula McCartney'a,

zrobiłam jej wegański odpowiednik. 

Sandwich, smörgås, sendvič, szendvics, kanapka…
niekoniecznie do pracy na drugie śniadanie. Polecam z zielonym awokado i lekko ostrym czatnejem z pomidorów, papryki, cebuli i czosnku, z dodatkiem dobrej oliwy i przypraw. 
I koniecznie na dobrym chlebie z ziarnami! Pycha :)

CZERWONE BANANY, niestety te z delikatesów nie smakują tak jak powinny.

Podobno są bardzo smaczne i słodkie. Te które kupiłam, były raczej cierpkie i dość suche.

Znalazłam jednak prosty sposób na dodanie im smaku :) Chipsy. Pyszne i delikatne.

Uff, banany uratowane! :)

Składniki:

2-3 czerwone banany

1 łyżka oliwy

sól, czerwona papryka do smaku

• Banany po obraniu kroimy w talarki.
• Podgrzewamy oliwę i wrzucamy banany.
• Smażymy z obu stron na złoty kolor.
• Odsączamy i posypujemy przyprawami.

Smacznego :)

CZERWONA CYKORIA Z GRUSZKĄ I SZPINAKIEM

Mam dość zimy! Chcę wiosny, słońca i kolorowych sałatek! 

Mój bojkot zaczęłam od czerwonej cykorii... 

Składniki:

2-3 czerwone cykorie

1 garść szpinaku

1 gruszka

1 garść orzechów laskowych

 sos winegret lub inny ulubiony :)

• Gruszkę kroimy w słupki.
• Orzechy dzielimy na cząstki i prażymy na patelni.
• Na umyte liście cykorii i szpinaku układamy gruszki, polewamy sosem i posypujemy orzechami.

Smacznego!

Cukinia w marynacie CURRY, smakuje oryginalnie i pysznie. 
Poznałam ją niedawno, a już bardzo polubiłam :)

Składniki:
1 kg cukinii, pokrojonej w cienkie plastry
350 ml przegotowanej wody
1/3 szklanki octu 10%
1/2 łyżki soli
1/2 łyżki przyprawy curry
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka gorczycy
kilka plasterków cebuli
kilka liści selera

• Cukinię układamy w słoikach, przykrywamy plasterkiem cebuli i liściem selera, posypujemy gorczycą.
• Wodę mieszamy z octem, solą, cukrem i curry.
• Do słoików wlewamy zalewę, zamykamy i pasteryzujemy w garnku z gorącą wodą ok. 10 minut.
• Smacznego!

Zimowa Minestrone
Pyszna i sycąca zupa, w sam raz na mroźne dni :)

Składniki:

100 g kaszy jaglanej

1 średnia cebula

1/2 pora

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki

3 ząbki czosnku

szczypta płatków chilli

400 g pomidorów z puszki

1 l bulionu warzywnego

400 g białej fasoli konserwowej

2 garści świeżego szpinaku

sól i pieprz do smaku

oliwa

• Drobno siekamy warzywa i podduszamy do miękkości na oliwie. 
• Dodajemy zmiażdżony czosnek i chilli oraz pomidory, bulion i doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy wypłukaną kaszę i gotujemy 25 minut na małym ogniu. 
• Wrzucamy odcedzoną fasolę i gotujemy kolejne kilka minut oraz szpinak
• i znowu chwilę gotujemy. 
• Doprawiamy solą i pieprzem. 
• Zupę można podać z grzankami.